Citrouille coupée montrant la chair orange et les graines riches en nutriments
L’Aliment du Jour Nutrition

Pourquoi il faut manger la peau, la chair et les graines de la citrouille

La citrouille ne se limite pas aux décorations d’Halloween ou aux soupes de saison. Ce légume orangé, symbole de l’automne, recèle une richesse nutritionnelle exceptionnelle — à condition d’en consommer toutes les parties : la peau, la chair et même les graines. Une étude récente publiée dans Food Research International souligne les vertus antioxydantes, antimicrobiennes et immunostimulantes de ce fruit étonnant.

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