Lait entier, demi-écrémé ou écrémé: quelles différences?
Au rayon lait, le choix paraît simple. Entier, demi-écrémé ou écrémé : trois options, souvent perçues comme un simple compromis entre plaisir et calories. En réalité, la différence entre ces laits ne se limite pas à leur teneur en matières grasses. Elle touche aussi la satiété, l’assimilation des nutriments et même la relation que l’on entretient avec son alimentation.
