Nourrir une population mondiale qui devrait atteindre 10 milliards d’habitants d’ici 2050, tout en réduisant les émissions de gaz à effet de serre et l’usage des terres agricoles : c’est l’un des plus grands défis alimentaires, environnementaux et climatiques de notre siècle. Face aux limites écologiques de l’élevage intensif conventionnel, l’industrie agroalimentaire et la recherche […]
Manger plus sainement sans exploser son budget ni bouleverser complètement ses habitudes alimentaires : c’est la promesse d’une étude américaine relayée par le média scientifique français Futura et publiée dans la revue PLOS Digital Health.
Longtemps considérée comme un aliment « modeste », la lentille revient en force dans les assiettes des amateurs de nutrition saine. Et pour cause : ce petit trésor végétal coche toutes les cases du superaliment accessible. Riche, rassasiante, économique et ultra-polyvalente, la lentille mérite largement sa place dans votre cuisine au quotidien.
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