Fromage fondu: un plaisir qui cache de vrais risques pour la santé
Crémeux, fondant, réconfortant… le fromage fondu est souvent associé à la convivialité d’une raclette, d’un croque-monsieur ou d’un burger gourmand. Pourtant, derrière son apparente innocuité, ce produit industriel cache une composition bien éloignée du fromage traditionnel. Entre additifs, graisses transformées et sel en excès, le fromage fondu mérite d’être consommé avec la plus grande modération.
