Assortiment de protéines végétales, légumineuses et alternatives à la viande sur une table moderne
Nutrition

Insectes, viande cultivée : les vraies alternatives à la viande, selon la science

Nourrir une population mondiale qui devrait atteindre 10 milliards d’habitants d’ici 2050, tout en réduisant les émissions de gaz à effet de serre et l’usage des terres agricoles : c’est l’un des plus grands défis alimentaires, environnementaux et climatiques de notre siècle. Face aux limites écologiques de l’élevage intensif conventionnel, l’industrie agroalimentaire et la recherche […]

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Nutrition

Ce légume contient généralement le plus de pesticides (plus de 20 résidus différents!)

Chaque année, plusieurs organismes internationaux publient des rapports détaillant les aliments les plus contaminés par les pesticides. Et un légume revient très régulièrement en tête : le poivron (ainsi que son cousin, le piment doux). Les dernières analyses montrent que ce légume concentre un nombre particulièrement élevé de résidus chimiques, bien au-dessus de la moyenne observée sur d’autres produits frais.

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