La manière dont on rompt le jeûne influence directement l’énergie, la digestion et la qualité du sommeil. La coach en nutrition Maria Benjelloun* détaille la stratégie idéale pour éviter ballonnements et pic de glycémie.
Symbole du Ramadan, la harira n’est pas seulement une tradition. C’est une recette nutritionnelle d’une étonnante intelligence. Riche, équilibrée, rassasiante, elle réunit dans un même bol protéines, fibres, minéraux et hydratation. Derrière son goût réconfortant se cache un modèle de cuisine méditerranéenne aux bénéfices multiples.
Au Maroc, le Ramadan ne serait pas tout à fait le même sans l’odeur de la Harira qui embaume les maisons. Mais depuis quelques années, la soupe de légumes (ou « le mouliné ») gagne du terrain sur nos tables. Entre tradition généreuse et légèreté moderne, laquelle choisir ?
Quand les températures baissent, la cuisine marocaine révèle toute sa puissance réconfortante. Plats mijotés, légumineuses, bouillons épicés et cuissons longues : tout concourt à réchauffer le corps autant que l’esprit. Voici sept incontournables de l’hiver, à la fois nourrissants, équilibrés et profondément ancrés dans les habitudes saisonnières.
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