Réchauffer un plat semble anodin. Pourtant, derrière ce geste quotidien se cache une réalité sanitaire souvent mal comprise. Jusqu’où peut-on aller sans risque pour la santé? Réchauffer un plat est un geste banal du quotidien. Un reste du dîner de la veille, une casserole que l’on remet sur le feu, un passage rapide au micro-ondes […]
Faut-il vraiment laver la viande avant de la cuire ? Ce geste, encore très répandu, donne une impression de propreté mais va à l’encontre des recommandations sanitaires. Décryptage d’une habitude tenace, et des risques qu’elle comporte réellement.
Il trône dans presque toutes les cuisines, chauffe des millions de repas chaque jour, et pourtant il continue d’inspirer la méfiance. Le micro-ondes serait-il dangereux ? Détruirait-il les nutriments ? Exposerait-il à des “radiations” nocives ? À force d’idées reçues, cet appareil banal est devenu l’un des plus controversés de notre quotidien alimentaire. Que dit réellement la science ?
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