Pendant le Ramadan, des millions de musulmans s’abstiennent de boire et de manger du lever au coucher du soleil. Le jeûne est alors perçu comme un marqueur fort de l’islam. Pourtant, cette pratique est loin d’être exclusive.
À l’approche du Ramadan, la chebbakya reste l’un des symboles gourmands de la rupture du jeûne. Mais entre friture et bain de miel, cette douceur traditionnelle peut rapidement alourdir la digestion. Est-il possible d’en conserver l’esprit tout en allégeant sa composition ? Oui — à condition d’ajuster quelques paramètres clés.
Au Maroc, le Ramadan ne serait pas tout à fait le même sans l’odeur de la Harira qui embaume les maisons. Mais depuis quelques années, la soupe de légumes (ou « le mouliné ») gagne du terrain sur nos tables. Entre tradition généreuse et légèreté moderne, laquelle choisir ?
Compagne indissociable du ftour marocain, la datte est bien plus qu’une simple tradition sucrée. Si elle trône fièrement sur nos tables, c’est que ce fruit cache des propriétés biologiques exceptionnelles, parfaitement adaptées aux besoins du jeûneur. Loin d’être une simple « bombe de sucre », les bienfaits des dattes pendant le Ramadan sont aujourd’hui documentés par des […]
À l’approche du mois de Ramadan, la question revient chaque année: le corps a-t-il réellement besoin d’une préparation spécifique, ou s’adapte-t-il naturellement au jeûne? Pour la nutritionniste Souad Sartori‑Ghazali*, la réponse est claire: pour la majorité des personnes, surtout dans un contexte de vie moderne déséquilibrée, la préparation est une nécessité.
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