Discret dans nos assiettes, presque invisible dans les rayons des supermarchés, le fonio pourrait pourtant bien devenir l’une des céréales les plus intéressantes de demain. Cultivé depuis des millénaires en Afrique de l’Ouest, ce “petit grain” longtemps considéré comme une culture de subsistance attire aujourd’hui l’attention des nutritionnistes et des spécialistes de l’agroécologie.
Pendant dix ans, des chercheurs français ont testé des systèmes agricoles sans pesticides. Leurs résultats, publiés dans la revue Plant Disease, suggèrent que cette transition est techniquement faisable et économiquement viable — sous certaines conditions.
Le Ramadan est une période de partage, de traditions, de moments en famille… et de retrouvailles autour de table. Mais si profiter des mets de saison ne doit rien enlever à la gourmandise, nombreux sont ceux qui souhaitent aussi préserver leur santé, éviter l’excès de sucre ou de matières grasses, et adopter une cuisine plus consciente.
Il ne fait pas la une des tendances food. Il ne s’affiche pas en super-aliment exotique venu de l’autre bout du monde. Et pourtant, le sarrasin – parfois appelé “blé noir” – coche presque toutes les cases d’une alimentation moderne, équilibrée et durable.
Souvent présenté comme le champion du potassium, la banane est pourtant loin d’être imbattable: de nombreux fruits et légumes du quotidien en contiennent bien davantage.
À l’heure où les régimes miracles et les traitements amaigrissants font régulièrement la une, Maria Benjelloun, coach en nutrition thérapeutique et bariatrique, chroniqueuse de télévision et spécialiste de l’obésité infantile, prend le temps de remettre les pendules à l’heure. Entre idées reçues et réalités médicales, elle plaide pour une approche durable de l’alimentation et du poids.
En 2026, la nutrition au Maroc change de paradigme. Découvrez pourquoi les aliments ultra-transformés impactent votre santé bien plus que le simple comptage des calories.
À l’approche du mois de Ramadan, la question revient chaque année: le corps a-t-il réellement besoin d’une préparation spécifique, ou s’adapte-t-il naturellement au jeûne? Pour la nutritionniste Souad Sartori‑Ghazali*, la réponse est claire: pour la majorité des personnes, surtout dans un contexte de vie moderne déséquilibrée, la préparation est une nécessité.
Une étude récente suggère que quelques minutes de sport en plus, un peu plus de sommeil et une alimentation légèrement améliorée, combinés, pourraient prolonger la vie et surtout les années vécues en bonne santé.
Longtemps reléguées au rang d’aliments « diététiques », les céréales complètes reviennent aujourd’hui au cœur des recommandations nutritionnelles. Blé complet, avoine, riz complet, orge, seigle ou quinoa ont en commun une richesse nutritionnelle bien supérieure à celle des céréales raffinées. Voici pourquoi leur consommation régulière fait réellement la différence.
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