Il ne fait pas la une des tendances food. Il ne s’affiche pas en super-aliment exotique venu de l’autre bout du monde. Et pourtant, le sarrasin – parfois appelé “blé noir” – coche presque toutes les cases d’une alimentation moderne, équilibrée et durable.
Il avait incarné l’adolescence d’une génération. James Van Der Beek, héros de Dawson’s Creek, est mort à 48 ans d’un cancer colorectal diagnostiqué en 2023. Quelques années plus tôt, Chadwick Boseman s’éteignait à 43 ans de la même maladie. Ces disparitions ont un point commun troublant: l’âge.
À l’approche du Ramadan, la chebbakya reste l’un des symboles gourmands de la rupture du jeûne. Mais entre friture et bain de miel, cette douceur traditionnelle peut rapidement alourdir la digestion. Est-il possible d’en conserver l’esprit tout en allégeant sa composition ? Oui — à condition d’ajuster quelques paramètres clés.
Barres “high protein”, yaourts enrichis, puddings protéinés, céréales boostées en protéines : depuis quelques années, les rayons des supermarchés se sont transformés. Le mot “protéine” est devenu un argument marketing puissant, associé à la performance, à la minceur et à la santé.
Boire du café ou du thé chaque jour ne serait pas seulement un rituel réconfortant. Selon une vaste étude récente, ces boissons caféinées pourraient être associées à une meilleure santé cognitive sur le long terme, et à un risque réduit de démence.
Souvent présenté comme le champion du potassium, la banane est pourtant loin d’être imbattable: de nombreux fruits et légumes du quotidien en contiennent bien davantage.
À l’heure où les régimes miracles et les traitements amaigrissants font régulièrement la une, Maria Benjelloun, coach en nutrition thérapeutique et bariatrique, chroniqueuse de télévision et spécialiste de l’obésité infantile, prend le temps de remettre les pendules à l’heure. Entre idées reçues et réalités médicales, elle plaide pour une approche durable de l’alimentation et du poids.
Au Maroc, le Ramadan ne serait pas tout à fait le même sans l’odeur de la Harira qui embaume les maisons. Mais depuis quelques années, la soupe de légumes (ou « le mouliné ») gagne du terrain sur nos tables. Entre tradition généreuse et légèreté moderne, laquelle choisir ?
Longtemps cantonnée aux magasins bio ou aux rayons confidentiels, l’huile de lin revient aujourd’hui sur le devant de la scène nutritionnelle. Riche, fragile et puissante, elle fait partie de ces aliments simples dont les effets sur la santé sont désormais bien documentés. À condition de savoir comment — et pourquoi — l’utiliser.
Face à l’usage généralisé des produits phytosanitaires, savoir comment laver ses fruits correctement est devenu une priorité. Si beaucoup utilisent l’eau claire ou parfois l’eau de Javel diluée, la science propose une alternative bien plus performante pour enlever les pesticides des fruits. Une étude majeure de l’Université du Massachusetts démontre que le secret réside dans […]
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