Nourrir une population mondiale qui devrait atteindre 10 milliards d’habitants d’ici 2050, tout en réduisant les émissions de gaz à effet de serre et l’usage des terres agricoles : c’est l’un des plus grands défis alimentaires, environnementaux et climatiques de notre siècle. Face aux limites écologiques de l’élevage intensif conventionnel, l’industrie agroalimentaire et la recherche […]
Une épidémie de cyclosporose liée à de la laitue contaminée a récemment touché plus de 1.600 personnes aux États-Unis. Si ce cas est localisé, il rappelle qu’un simple légume mal lavé peut parfois être à l’origine d’une infection digestive. Voici ce qu’il faut savoir pour limiter les risques.
Le coût d’une alimentation saine a augmenté de 25 % en cinq ans, selon la FAO. Près d’une personne sur trois dans le monde n’a plus les moyens de bien se nourrir.
L’industrie mondiale de l’emballage alimentaire traverse une période de turbulences sans précédent. D’un côté, le plastique issu de la pétrochimie reste le roi incontesté du marché grâce à sa légèreté, sa polyvalence et surtout son coût de production extrêmement bas. De l’autre, la pression réglementaire internationale et la prise de conscience des consommateurs imposent une […]
Une carte de la FAO montrant la présence de criquets pèlerins dans plusieurs zones du Maroc ravive les inquiétudes. Si aucune invasion n’est pour l’instant confirmée, les conditions climatiques exceptionnelles de l’année pourraient favoriser le développement de ce ravageur redouté de l’agriculture.
Deux décès liés à des charcuteries contaminées viennent de relancer l’alerte en France. Derrière ce nom peu connu du grand public, la listeria figure pourtant parmi les bactéries alimentaires les plus dangereuses.
À la suite d’une alerte sanitaire internationale, l’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) a annoncé le retrait préventif de plusieurs lots de lait infantile commercialisés au Maroc. Ces produits pourraient contenir une toxine bactérienne susceptible de provoquer des troubles digestifs.
Des panais en provenance du Maroc ont fait l’objet d’une notification sanitaire en Espagne après la détection de résidus de pesticides supérieurs aux limites autorisées par l’Union européenne. L’affaire, signalée fin janvier via le système européen d’alerte rapide, relance le débat sur les contrôles aux frontières et la sécurité alimentaire.
Après la détection d’une toxine bactérienne dans certains lots de lait infantile, les autorités chinoises ont ordonné un renforcement immédiat des contrôles. Aucun cas d’intoxication n’a été signalé, mais Pékin affiche une fermeté absolue sur un marché marqué par un traumatisme historique.
Présent naturellement dans l’environnement mais amplifié par les activités humaines, le cadmium s’invite dans notre alimentation à faible dose. Problème: à long terme, cette exposition chronique inquiète de plus en plus les agences sanitaires.
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